今回で第１５０回目のコラムとなります。 2005年（平成17年）12月16日に開始してから丸１２年経過しました。 お菓子をテーマで始め、菓子の原材料・催事・製造工程などの関連から、 最近では時事ネタ・オリンピック…
今年の天候は、平年に比べ変な年となりました。 １０月も雨が多く、台風２１号の被害も各地で発生しました ９月のコラム『日本梨』のつづき、『洋梨』と『中国梨』を 今月は調べてみました。 まだまだ１２月までは『旬』が続きます。…
『2017・重大ニュースⅣ』をお送りします。 平成２９年も「重大ニュース」をやりたいと思います。 いろいろと「うれしい出来事」「いやな事件」「経済ニュース」等、 パートⅠ～Ⅳ(3ヶ月毎)としてコラムとしたいと思います。 …
今年の天候は、平年に比べ変な年となりました。 ６月は晴天が6日間、７月梅雨明け迄晴天が13日間で、 ８月は晴天が0日、ほとんどが曇りと雨となりました。 日照時間が少なく、野菜・果実など農産物の生育状況が 心配ですが、この…
今年の梅雨は関東は「空梅雨《でしたが、 日本全国、記録的な大雨で被害が多い年となりました。 夏といえば、海に山に『すいか』です！ 冷たく冷やして、ガブリと食べる醍醐味も『すいか』です！ そんな『すいか』を調べてみました。…
『2017・重大ニュースⅢ』をお送りします。 平成２９年も「重大ニュース《をやりたいと思います。 いろいろと「うれしい出来事《「いやな事件《「経済ニュース《等、 パートⅠ～Ⅳ(3ヶ月毎)としてコラムとしたいと思います。 …
初夏を迎えると、じめじめした梅雨が始まります。 菓処 留庵では、レモンジャムとカスタを包んだ 「レモン蒸し菓子」を販売しています。 酸味が甘さをおさえ、この季節に最適なお菓子です。 そんな「レモン」を調べてみました。 …
平成２９年４月２１日(金)より５月１４日(日)まで 第２７回全国菓子大博覧会・三重が開催しています。 東京都菓子工業組合の研修旅行で「お伊勢さん菓子 博2017」の視察と伊勢神宮・内宮を参拝してきました。 美味しいお菓子…
『2017・重大ニュースⅡ』をお送りします。 平成２９年も「重大ニュース」をやりたいと思います。 いろいろと「うれしい出来事」「いやな事件」「経済ニュース」等、 パートⅠ～Ⅳ(3ヶ月毎)としてコラムとしたいと思います。 …
1717年『桜もち』が誕生して、今年で３００周年です。 全国和菓子協会では、これを記念して「春の和菓子まつり」を 全国規模で実施します。 趣旨は「さくら餅が誕生して300年経過しても尚、季節の 和菓子として愛され続けてい…
２０１７ 第８回冬季アジア大会 札幌
これからの季節から旬を迎える和菓子に、くず餅・葛きり・ くず桜・水饅頭・くず饅頭などが各地の店頭に並びます。 これらの原材料が「葛（澱粉）」です。 澱粉の原料は、葛・わらび・カタクリ・馬鈴薯(じゃが芋)・ 甘藷(さつま芋…
『2017・重大ニュースⅠ』をお送りします。 平成２９年も「重大ニュース」をやりたいと思います。 いろいろと「うれしい出来事」「いやな事件」「経済ニュース」等、 パートⅠ～Ⅲ(4ヶ月毎)としてコラムとしたいと思います。 …
新年明けまして おめでとうございます。 本年も宜しくお願い申し上げます。 今年は、寅さんで有名な帝釈天のある葛飾区の 「柴又・七福神めぐり」です。 暖かい正月で、過ごしやすい散策となりました。 帝釈天の参道でお馴染みの「…