師走の季節です、今年は暖冬の様ですが雨と雪も多いそうです。 山久のホームページを開始してちょうど１０年を迎え、 このコラムも、今回１２０回目となりました。 途中、ちょこちょことお休みをしておりますが、 これからも、頑張っ…
秋らしい気候になりましたが、10月28日関東では「夏日」でした。 11月になると盛装した多くの子供を見かけ、 神社やお寺に七五三でお参りする親子が多くなります。 「七五三」について第２弾をお送りします。 また、子供が生ま…
「暑さ寒さも彼岸まで」、今年は涼しい9月でした。 秋の味覚「さつま芋」の収穫時期となりました。 女子にとって大好きな食材で、芋の菓子も沢山あります。 焼き芋・スイートポテト・いも羊羹・大学芋・芋タルト・・・ 今回は、さつ…
お盆前の異常な暑さから、涼しいくらいの天候です。 「水引」(ﾐｽﾞﾋｷ)と聞いて理解できる人は・・・？ 右の写真の「祝い袋の飾り」を水引と言います。 和菓子専門店では、お菓子や進物箱の包装などにも使われ、 お洒落で高級感…
今回は、あんみつのフルーツ「パイン」を調べました。 ８月１日が「パインの日」とご存知でしたか？ 沖縄県と農林水産省で制定されました。 あんみつの美味しい季節、 冷やしてお召上がり下さい。 ＊＊＊ 写真：パイナッ…
今回は、あんみつのフルーツ「サクランボ」を調べました。 ６月中旬より７月中旬頃がサクランボの最盛期です。 甘く・ほんのり酸っぱい味は、この季節ならではです。 あんみつの美味しい季節、 冷やしてお召上がり下さい。…
あんみつのパーツに使われる「みかん」を調べました。 以前コラムでみかんの歴史パートⅠと橘本神社の橘(たちばな) (柑橘)を紹介しました。 今回はみかんの歴史の第２弾、品種・日本と世界の生産量、 日本のみかんのカナダが輸入…
お菓子の原料にもよく使われる「イチゴ」を調べました。 洋菓子はショートケーキ、和菓子は苺大福が連想されます。 最近では、一粒ウン千円以上もする「イチゴ」、 白いちごの「スカイベリー」なども売られています。 日本のイチゴが…
２月の『ユネスコ無形文化遺産：和食の文化」に続き 今月は『世界遺産』をお送りします。 1993年「白神山地」が日本初の自然遺産で登録され、 2013年に日本の象徴である「富士山」を中心とした 信仰と地域が文化遺産として登…
２月の『ユネスコ無形文化遺産：和食の文化」に続き 今月は『世界遺産』をお送りします。 1993年「白神山地」が日本初の自然遺産で登録され、 2013年に日本の象徴である「富士山」を中心とした 信仰と地域が文化遺産として登…
2013年12月4日『和食：日本人の伝統的な食文化』が ユネスコ無形文化遺産に登録されました。 食文化で、2010年フランスの「美食術」ほか４件が登録され、 その後2013年日本を含め合計8カ国が登録。 「無形文化遺産」…
新年明けまして おめでとうございます。 本年も宜しくお願い申し上げます。 お江戸・日本橋の「七福神めぐり」を散策しました。 冷たい風吹く人形町で、時折小雪もちらついていました。 都心の中の神社で、ビルの谷間に建てられてま…