今年も師走となってしまいました、一年は早いものです。 群馬県公認の「ぐんまちゃん」がゆるキャラ(R)グランプリ2014 見事第１位グランプリとなりました。 お・め・で・と・う・ご・ざ・い・ま～す！ 今回、弊社と縁が深…
今年も各地で紅葉まっさかりとなりました。 今回は菓子原料に使われる「胡麻」を調べてみました。 胡麻は栄養価が高い食品ですが、 そのまま粒を食べただけでは栄養を摂取出来ません。 「誤魔化す」語源は「胡麻」から生まれた様です…
今年の９月は例年に比べ残暑も少なく過ごし易い気候でしたが、 ９月２７日(土)突然の御嶽山噴火で、被害に遭われた方の お見舞いとご冥福を心よりお祈り申し上げます。 先月に引続き今回は「十三夜の満月」を調べました。 この季節…
異常気象の影響で、各地で集中豪雨が発生し、 土砂崩れで被害に遭われた方々のご冥福をお祈り申し上げます。 今回は「中秋の名月(第２弾)」として、色々調べてみました。 今年の9月8日(月)が2番目に早い「中秋の名月」となりま…
連日の猛暑で、30度を超す超熱帯夜です。 先月はコラムをお休みし、誠に申し訳ございません。 本社移転で慌ただしかったのが理由です。 今回は「上生菓子・他の菓子」をテーマです。 暑い夏は、冷たい「水羊かん・水まんじゅう」が…
夏本番、梅雨の季節もやって来ます。 第４弾「卵の嘘とホント」を調べてみました。 卵を食べるとコレステロールが増加と言われますが、 100年前の実験結果が未だに定着しています。 夏バテ予防に、卵を食べて元気になりましょう！…
いよいよ、初夏を迎える季節です。 先日、南米ペルー沖でのエルニーニョ発生予想の 報道が有りました。 今年は冷夏となるのでしょうか・・・？ 今回も「卵のいろいろ」な豆知識をご紹介します。 もう少し、「たまご」のことを掘り下…
今年も、都内各地で桜が満開となりました。 いろいろな草花の蕾もふくらみ、春爛漫が楽しみです。 今回も「卵のいろいろ」な豆知識をご紹介します。 山久では「群馬県産の卵」を原料として使用してます。 どら焼/和風留の生地・パフ…
今年も、桜の季節がやって来ます。 2006年1月1日 砂糖の原料「サトウキビ」から始めた コラムが、今回で１００回目を迎えました。 お菓子の主原料で、なくてはならない「卵」が コラムの題材として何故か取り上げられませんで…
今年も、梅の花が咲き始めました。 1月に山久コラム「節分の始まり」(平成19年2月1日)が、 昨年・一昨年に比べ倍以上ご覧頂き有難うございます。 今回は、「節分：豆まきの謎」をさらに調べてみました。 昨日(1/31)日本…
明けまして おめでとうございます。 本年も宜しくお願い致します。 北区・荒川区・台東区の「谷中・七福神めぐり」です。 港区の「七福神＋ONE」、鎌倉・江ノ島の「七福神＋ONE」、 江東区深川「七福神めぐり」、京都「都七福…