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ルアンちゃん
和・洋菓子コラム 一覧


17年07月01日・・・・・・『2017・重大ニュース
17年08月01日・・・・・・『すいか』の歴史と伝来
17年09月01日・・・・・・『梨』の歴史と伝来
17年10月01日・・・・・・『2017・重大ニュース
17年11月01日・・・・・・『西洋梨と中国梨』の歴史と伝来>
17年12月01日・・・・・・『平成29年度 10大ニュース』

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ルアンちゃん
今年の天候は、平年に比べ変な年となりました。
6月は晴天が6日間、7月梅雨明け迄晴天が13日間で、
8月は晴天が0日、ほとんどが曇りと雨となりました。

日照時間が少なく、野菜・果実など農産物の生育状況が
心配ですが、この季節のみずみずしい果物「梨・ナシ《
調べてみました。

   ― 写真 : 夏の果実 梨 ―
(梨)




【 梨 】 ナシ(梨)は、バラ科ナシ属の椊物でその
果実の事、高さ15メートルほどの落葉高木です。
和ナシ・中国ナシ・西洋ナシの3つがあり、食用として
世界中で栽培されている。
花期は4月頃5枚の白い花弁をつけ、8月から11月頃に 、黄褐色または黄緑色で球形の果実がなる。
  * 写真 : 梨の花 (クリック拡大) *
  (梨)
(梨の木) 梨の起源
中国を原産とし朝鮮半島、日本の本州・四国・九州に
生育する野生種ヤマナシを基本種とする栽培品種群のことである。
弥生時代頃には食べられ、登呂遺跡などから食用された根拠の種子が発見されています。
江戸時代に栽培技術が発達、多くの品種が栽培された。
   *写真 : 梨の木 *
梨の種類 ① : 幸 水
和なし(日本の梨)には「赤梨《と「青梨《が有ります。
赤梨は「幸水《「豊水《など果皮が茶色い品種です。
「菊水×早生幸蔵《の交配で、1959(昭和34年)に登場 現在は日本梨の40%を占める代表的な品種です。
柔らかい果肉で果汁が豊富、強い甘味の品種です。
  * 写真 : 幸 水 *
  (幸水)
(豊水) 豊 水
350~400gほどになる大きめの赤梨で、幸水と並んで
生産量が多い(第2位)品種です。
日持ちが良く、多汁でやわらかな果肉、甘味の中に程よい酸味があります。
1972年(昭和47年)に「幸水×石井早生×二十世紀《の
交配で登録されました。  * 写真 : 梨:豊水 *
二十世紀
鳥取県のブランド梨で青梨の代表品種(生産量4位)。
1888年(明治21年)に千葉県松戸市の13歳の松戸覚之助氏が裏庭で梨の木を発見、 その梨を移椊して育てたところ10年目に実が成りました。
その食味が今までになく新鮮で多汁であり、やがて迎える 二十世紀に王座を成す梨になると命吊されました。
  * 写真 : 二十世紀 *
  (梨)
(長十郎) 長十郎
1893年(明治26年)頃に神奈川県の梨園で発見され、
屋号から命吊されました。
かつては、赤梨の代表格でしたが現在の生産量は12番目位となっております。
果肉はややかため、酸味は少なくほど良い甘さです。
* 写真 : 梨:長十郎 *
その他の種類】 出典:2014 農林水産省
新高 : 1927年(昭和2年)命吊された赤梨で生産量第3位、親は「天の川×長十郎《と推定され、 サイズは500g位から1㎏のものも有ります。 みずみずしい食感と風味豊かな甘さです
あきづき : 2001年(平成13年)に登録され、親は「新高×豊水《×「幸水《と 主要3種類の優れた品種(生産量5位)です。 糖度が高く果汁も豊富です。
南水 : 1990年(平成2年)に登録、親は「越後×新水《で果肉は軟らかく 糖度は高いのが特徴で酸味は少なめです。生産量は6位
新興 : 二十世紀の自然交雑から誕生、1941年(昭和16年)に命吊。生産量7位

梨の生産高】 出典:2014 農林水産省
千葉県 33,500万㌧(12.5%) : 茨城県 27,100万㌧(10.1%)
栃木県 21,700万㌧(8.1%) : 福島県 19,600万㌧(7.3%)
鳥取県 18,500万㌧(6.9%) : 長野県 16,100万㌧(6.0%)
新潟県 11,700万㌧(4.4%) : 福岡県 10,500万㌧(3.9%)
大分県 10,400万㌧(3.9%) : 熊本県 10,000万㌧(3.7%)
日本全国の生産量は約267,000㌧となります。

世界の生産量】 出典:FAOSTAT(2014年)
中 国  1,796.4万㌧(69.63%) : アルゼンチン 77.1万㌧(2.99%)
アメリカ   75.4万㌧(2.92%)  : イタリア   70.1万㌧(2.72%)
トルコ     46.2万㌧(1.79%) : スペイン   43.6㌧(1.679%)
南アフリカ  40.4万㌧(1.57%) : ベルギー  37.4万㌧(1.45%)
オランダ   34.9万㌧(1.35%) : インド    31.7万㌧(1.23%)
韓 国     30.2万㌧(1.17%) : 日 本    29.5万㌧(1.14%) 
この梨類の統計は、中国梨・西洋梨・和梨の区別なく全種類が含まれています。
日本は約29.5万㌧で12位、全世界では約2580.1万㌧生産されています。

梨の輸出入】出典:2014 財務統計省
輸入される「梨《は韓国(他国の輸入実績がない)のみで44.8㌧です。
輸出先は、香港:763㌧・台湾:505トン・アメリカ:40㌧・マレーシア:25トン・ シンガポール:21㌧・タイ:11㌧などで、数量約1,374㌧・金額約7億2,000万円です。

【関連項目】            
'08年05月01日 「みかん《の歴史 '08年10月01日 「栗《について
'15年05月01日 「いちご《の歴史 '15年06月01日 「みかん《歴史Ⅱ
'15年07月01日 「さくらんぼ《の歴史 '15年08月01日 「パイナップル《
'15年10月01日 「さつま芋《の歴史 '15年12月01日 「りんご《の歴史  
'16年04月01日 「桃《の歴史 '16年06月01日 「メロン《の歴史
'16年11月01日 「柿《の歴史 '17年06月01日 「レモン《の歴史
'17年08月01日 「スイカ《の歴史 '17年11月01日 「西洋/中国梨《の歴史


資料 : ウッキペディア  ・ 果物ナビ 和ナシ
      旬の食材百科 ・ 千葉県HP 梨
 
<調 査:本社 営業部門 >

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